Описание
Valiko — это сеть городских пекарен ресторанного холдинга gt. Галактиона и Элины Табидзе, названная в честь дедушки одного из основателей, Галактиона Табидзе, который был пекарем в Грузии. Дедушка Валико начинал с домашней выпечки, а позже возглавил пекарню, вдохновив внука на создание бренда.
Компания сочетает традиционные рецепты с современными тенденциями, уделяя особое внимание качеству и натуральным ингредиентам.
Тесто в Valiko каждое утро замешивают вручную на заквасках, без улучшителей и промышленных дрожжей.
Это серый тартин и буре, французская булка и треугольный крапивный, плотный, благоухающий тмином рижский, бездрожжевой с орехами и другие виды ароматного, хрустящего хлеба, сделанные с душой и любовью. Рустикальный хлеб на пшеничной заправке с семенами чиа и бездрожжевой хлеб с грецким орехом — яркие представители необычных хлебов, которым нет аналогов в других пекарнях.
А ещё в Valiko пекут ягодные пироги, кружевные круассаны, улитки с корицей или изюмом, и печенье — гречишное или безглютеновое, кукис и орешки с варёной сгущёнкой. К десертам вам всегда предложат свежесваренный кофе, фирменный чай и лимонад.
Valiko — это больше, чем пекарня и кондитерская. Это история преемственности и тёплых семейных обычаев.
